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试着木头你披萨开火绿色鸡蛋,Traeger每次或其他户外烧烤美味的一餐!

地壳成分(或使用现成的面团):

1杯温水

¼杯橄榄油

2汤匙蜂蜜或turbinado糖

1茶匙酵母快速增长

3½杯面包粉

½茶匙盐

2茶匙干牛至

2茶匙蒜粉

酱汁成分和配料:

添加你喜欢的披萨酱(自己制作或使用一个商店买了酱)。您可以使用新鲜马苏里拉奶酪切成薄片从一个球。您还可以使用碎意大利干酪,或改变味道混合在其他奶酪。对于其他配料,使用传统的意大利辣香肠,香肠,青椒和洋葱,橄榄,蘑菇,等等,或者你可以开发你自己的口味的组合。

使用方法:

1. 混合水、橄榄油、蜂蜜或糖和酵母的碗你站混合器。允许坐到酵母证明(酵母活动形成了一个数量的泡沫表面的液体),约5 - 10分钟。
2. 加两杯面粉,盐,香料碗。在低速混合使用你的面团钩,直到原料混合。继续添加其余的面粉,一次一点,直到面团已经达到正确的一致性,这时它将形成一个球在面团钩。
3. 增加到下一个速度设置,让面团用膝盖碰了6分钟。
4. 把面团钩,盖上碗,让面团上升了45分钟,或者直到大约翻了一番。
5. 冲下来的面团移除任何可能建立的大气泡。把面团分成两半,并允许上升45分钟到1小时。
6. 开始预热你的烧烤温度为550°。加满块木炭火室的顶部,生火,插入板setter的腿。如果你想添加木烟味。您可以使用的绿色陶瓷的脚的烧烤披萨石头板的顶端setter。注意,重要的是要加热披萨石头逐渐烧烤升温。如果你把一个冰冷的石头变成一个热炉,开裂风险。
7. 当你烤架预热,平面团球用手之一,并开始形成圆形。形成成一个圆形大约¼英寸厚,和大小,以适应你的披萨石头。一旦形状正确,捏,提高边缘形成了地壳。重复第二面团球。如果你不需要两个披萨,面团应该保持几天的冰箱,或者可以冻结。
8. 加入酱油和比萨饼浇头。一旦烧烤温度,用你的披萨皮或大烤板平边拿起披萨和羊皮纸,和滑动到披萨的石头。羊皮纸将防止披萨面团粘同时仍然允许做正确。论文将字符的边缘,但不会着火。煮你的披萨7到9分钟,或者直到地壳和配料是褐色。削减和服务。

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